"Откровенный и профессиональный разговор" с экспертом по сервису и гостеприимству Александром Машковым

Генеральным партнером семинара выступило руководство компании Dekos. Компания которая предлагает на рынок HoReCa не только большое количество необходимой рекламно-подарочной продукции, эта компания является на сегодня инкубатором бизнес идей. При поддержке учебного центра «Newopportunity» который совместно с кадровым агентством «MeriPoppins», один из не многих имеет право официально обучать и сертифицировать обслуживающий персонал сферы сервиса и гостеприимства. Организатором и ведущим семинара выступил Александр Машков – эксперт по сервису, сервис-тренер ресторанного и гостиничного бизнеса, имеющий большой опыт в обучении обслуживающего персонала как в Республике Узбекистан, так и за её пределами.
В ходе семинара демонстрировались профессиональные видеоматериалы, а так же один из желающих получил мастер-класс от ведущего эксперта  по правилам профессионального держания двух и трех тарелок на одной руке пятью вариантами.
Одним из важных разделов  семинара являлось обсуждение ста вопросов для персонала. По аналогии тестов вопрос/ответ  – узнай свой возраст, узнай кем ты был и т.д. Почему бы не узнать – а кто твой персонал? С кем ты работаешь? А за одно узнав правильные ответы на вопросы повысить или обновить свои профессиональные знания.
Что касается тезиса для персонала, то основным вектором данного мероприятия можно озвучить  словами  великого полководца А.В. Суворова – за одного ученого – двух не ученых дают.
Жесты столовыми приборами были придуманы королевскими особами после того как придумали первую вилку. Это как некий тест на воспитанность. 50 жестов столовыми приборами, которые облегчат понимание между гостями и обслуживающим персоналом конечно же очень сложно запомнить сразу и надолго. Запоминать и не надо! Необходимо понять аналогию и запомнить всего лишь некоторые базовые жесты. Остальные, являются производными, типа «американский», «континентальный», «немецкий», «английский», «французский» либо вообще «юго-восточный».
Участники семинара получили 100 вопросов для дальнейшего тестирования персонала, получили подарочные наборы от компании Dekos, сертификат участника от компании «NewOpportunity» и DVD от эксперта по сервису для самостоятельной работы, включающий в себя несколько электронных книг по ресторанному бизнесу, демонстрационные видеокурсы, полезные статьи, видео интервью с мишленовскими поварами и много другое. Участникам были подарены  зарубежные журнала «HoReCa»  с интересными статьями ведущего семинара А. Машкова, а самому активному участнику так же был подарен гаджет необходимый для руководителя ресторанного бизнеса.
 Партнерами проекта выступили: ведущие поставщики Итальянского кофе и Немецких кофемашин Melitta, Ресторанные сайты Resto.uzи Restoran.uz, информационный сайт Vkurse.uzи SilkWay.uz.

Фото на страничке: https://www.facebook.com/groups/1461796677452036/permalink/1497174897247547/

Б. Бабаев