Пятерка самой полезной зелени

Эти листовые овощи признаны лучшими для здоровья. В них больше всего веществ для профилактики инфаркта, инсульта, диабета и рака.

Ученые из американского Центра контроля заболеваемости составили рейтинг овощей и фруктов по их способности предотвращать хронические болезни. В первой сотне - желтые овощи (морковь, тыква, батат), белые (лук и чеснок), цитрусовые и ягоды (особенно смородина и клубника).

А в первой пятерке - хорошо известные и любимые у нас в стране  салатные овощи.

1 место

Водяной кресс («гаргирей-нахалим»)

Помогает бороться со старением. Содержит в 4 раза больше каротина, чем яблоки, и двойную суточную порцию витаминов А и К, что способствует сохранению молодости. Если съедать 2 стакана листиков кресса в день, то риск рака снижается на 17%. Водяной кресс можно добавлять в салаты, бутерброды,в овощной сок.

2 место

Китайская капуста («крув сини»)

Богатый источник кальция и антиоксиданта кверцетина. Препятствует старению кожи, подавляет воспалительные процессы, снижает риск сердечно-сосудис­тых заболеваний. Употребление 1,5 стакана китайской капусты в день снижает риск рака и инфаркта у женщин на 13%.

3 место

Мангольд («селек-алим», или «мангольд»)

Препятствует старению. Содержит полезный для зрения, кожи и волос бета-каротин. А также 13 видов антиоксидантов из рода полифенолов. Они позволяют уменьшить вред, наносимый организму диабетом.

4 место

Шпинат («теред»)

5 место

Салат-латук («хаса»)

По праву самый популярный зеленый овощ. В 2 стаканах латука -  дневная норма витамина К, необходимого для здоровья костей. Полезен для профилактики инфаркта, инсульта и рака.

VESTY ISRAEL