На этой неделе в Израиле состоялся конкурс блюд бухарско-еврейской кухни. А оценивал искусство участниц шеф-повар Исраэль Аарони - прославленный израильский кулинар, писатель, телеведущий, по происхождению - бухарский еврей.
В соответствии с условиями конкурса в нем участвовали 10 девушек и молодых женщин в возрасте до 40 лет, каждая из которых приготовила одно бухарско-еврейское блюдо. Мария Алишаева приготовила жареного карпа (мохи бирьён) в соусе из чеснока и кинзы; Ирис Приева - фаршированный лук (оши пиёзи); Люба Мунарова - манты; Батэль Рахманова приготовила бахш (зеленый плов); Аталия Ронен - сирканиз (плов с чесноком); Милана Давылова-Толмасова - яхни (холодную нарезку из телячьего мяса и языка и курятины с гарниром из вареных картошки, моркови и тыквы); Элинор Хасидова приготовила гуштгиджа (пирожки с мясом, луком и приправами, испеченные в духовке); Кристина Паз - бичак (пирожки с тыквой, испеченные в духовке); Люба Кимягарова-Пинхасова приготовила пельмени с бульоном (джушпера).
Оценивало мастерство участниц жюри, состоявшее из знатоков бухарско-еврейской кухни: популярный тележурналист, автор многих книг по кулинарии, знаменитый шеф-повар Исраэль Аарони (председатель), журналист, редактор газеты "Менора" Леонид Елизаров и доктор Хана Толмас.
Первое место завоевала Ирис Приева, второе - Элинор Хасидова, и третье - Кристина Паз. Лучшими консультантами конкурсантов признаны Роза Рабинович и Люба Коэн.
Конкурс прошел по инициативе председателя Форума наследия бухарских евреев Марка Фазылова и председателя Международного культурного центра выходцев из России и Центральной Азии Мордехая Кимягарова. Среди почетных гостей были посол Республики Узбекистан в Израиле Ойбек Эшонов, советник посольства России профессор Александр Крюков, советник посольства Казахстана Ермек Катренов, раввин Хилель Хаимов, поэт Нисан Ниязи, издатель "Бухарской газеты" Овадья Фатахов, известные деятели бухарско-еврейской общины.
Все участницы были одеты в бухарские платья и халаты. Конкурсанты имели возможность кратко рассказать о том, как они приготовили свои блюда. Организаторы поблагодарили Юрия Борохова и Арона Паза за фотовидеосъемки, Розу Рабинович за предоставленные бухарские платья, Нелли Азария-Гадаеву за прекрасные песни, спетые ею во время конкурса.
газета "Вести"
|
Другие материалы рубрики
|
 |
21.08.2016 / 11:25:22
Молодых людей у нас в стране можно встретить повсюду, и это не удивительно – она составляет более 60% населения! И поэтому главной заботой государства, смотрящего в будущее, является создание ей достойных условий для жизни и развития. В рамках Государственной программы "Год здоровой матери и ребенка" Кабинетом Министров подготовлен законопроект "О государственной молодежной политике" Далее... |
|
 |
21.08.2016 / 11:18:40
В канун главного праздника страны – 25-летия независимости Узбекистана АО "Узбекистон темир йуллари" открывает движение пассажирских поездов на восток страны - в Ферганскую долину. Составы будут отправляться по новой электрифицированной железнодорожной линии "Ангрен-Пап". Ее протяженность 123,1 километр, включая 19,1 километровый тоннель через перевал "Камчик", по сложности и расположению в горной местности он занимает 8-ое место в мире, а по длине железнодорожного полотна — 13-ое Далее... |
|
 |
20.08.2016 / 14:35:09
Почему у Оксаны Чусовитиной будет еще одна Олимпиада Специальный корреспондент "КоммерсантъBoscoSport" АНДРЕЙ КОЛЕСНИКОВ встретился со спортивной гимнасткой Оксаной Чусовитиной из Узбекистана и, судя по всему, понял, как можно выступать на семи Олимпиадах подряд. Более того, Оксана Чусовитина обещает спецкору "КоммерсантъBoscoSport" выступить на восьмой, в Токио, и взять там золото для Узбекистана. Далее... |
|
 |
19.08.2016 / 11:26:35
Через пять лет, когда настанет время подводить итоги 13-й пятилетки, самим китайцам и остальному миру станет ясно, что достигнуты не только количественные цели. Возникнет, по существу, новый Китай, живущий по новым правилам экономики и социальной жизни. К тому времени "новая норма" станет просто нормой. Она останется основой очередного исторического цикла продолжительностью как минимум три десятилетия. Далее... |
|
 |
19.08.2016 / 09:58:51
Beeline сообщает о расширении зоны покрытия и емкости сети 3G в Наманганской области. Далее... |
